栀子花开来为大家解答吃鱼为什么要去鱼线以下的问题，关于吃鱼时为什么要去掉鱼胆很多人都不知道，现在就让我们一起来看看吧！

1、去掉“鱼腥线”，可以使鱼的味道更加鲜美，并且使鱼的腥味减少到最低点。

2、鱼线，或称鱼腥线，是鱼类采集水体流动的重要感觉器官。

3、 鱼类通过侧线鳞上的小孔吸附水中的土腥味。

4、意思就是说有老人吃的话，服务员会特意的安排厨房去掉鱼腥线，防止犯病，因为这件事饭店在真实的发生过！我相信有百分之九十的人在家做鱼，基本上都不会去这条腥线，难不成的鱼腥味吗？所以说鱼肉腥不腥跟这条线是没有什么关系的，只是为了防止老人犯病！

5、这两种鱼由于对水质要求不高，所以泥腥味重了鱼腥线能降低它的泥腥味。

全文到此结束，希望对大家有所帮助。