炭疽热是一种由炭疽热杆菌引发的急性传染病，主要发生在野生或家养的低等脊椎动物身上，如牛、羊、骆驼和羚羊等反刍动物。人类感染炭疽热的概率较低，易感染的人群主要包括接触因炭疽热致死的动物尸体及其制品的人，如牧场工人、屠宰场工人、制革工人和剪羊毛工等。炭疽热杆菌可以形成孢子结构，孢囊具有保护功能，让细菌能够在自然界中长期存活。感染炭疽热杆菌的人一般会在7天之内出现相关症状，根据感染途径的不同，炭疽热可以被分为皮肤性炭疽热、呼吸性炭疽热以及肠道性炭疽热。炭疽热是一种严重的疾病，建议患者隔离至完全恢复，并加强对畜牧业、皮毛业、屠宰业的管理。