清明节美食有青团、艾粄、馓子、暖蘑菇包、子推馍等。 1、青团：江南地区清明节的时候有吃青团的饮食习惯 俗。青团是用一种叫浆麦草的植物用工具捣烂后挤碎的 把汁液与糯米粉揉捏成团中部的。中间包上 红豆沙制成的馅料，放在蒸笼中蒸熟，出锅后在表面 涂上一层菜油即可食用。2、艾粄：有一句俗语叫 “清明前后吃艾粄，一年四季不生病”，艾粄是客家人 在清明节必备的传统食物。艾粄是用艾草煮水之后，把 煮过的艾草沥干剁成草泥，越细腻越好，然后用艾草泥 ，糯米粉还有先煮艾草的水一起调和揉捏成团，然后 再在中间包上芝麻，花生之类的馅料，封口捏成方形或 3 、馓子：清明节的时候，南方和北方都有吃馓子的习 俗话说，馓子是一种油炸食品，虽然南方和北方都会吃馓子 ，但是南方和北方的做法却有所不同，馓子以米 面做为主料，制作精巧协助，而北方的馓子为麦面做 主料，制作大方洒脱。4、暖蘑菇包：泰宁一带的人在 清明节的时候有食用暖冬菇包的饮食习俗。暖冬菇包是由一 当地一种叫暖蘑菇草的制作而成，暖蘑菇草的学名鼠叫曲 草，又叫这种佛耳草。而暖蘑菇包食物不同的地方做法 也是不同的，南边制作的时候用的是新鲜采摘的暖蘑菇草 ，制作成的暖蘑菇包，形状像包子，圆形的，而北边制作暖蘑菇 蘑菇包的时候是用暖蘑菇草磨成的粉末，制作成暖蘑菇​​包 形状像饺子，月牙形。5、子推馍：在清明节的时候有 吃子推馍的饮食习俗，是用来纪念子推不求名利的品 质。子推馍的造型像古代将领的头盔，一个有半斤到一 斤重，又叫老馍馍，子推馍的中间包着红枣或者鸡蛋 ，下面的四面则贴着面花，面花面条做的小馍，可 以捏成各种形状。食用子推馍还有一些规定，不同形状 的子推馍不同的人食用，像圆形的子推馍只能是男性食用 用，条形的梭子馍是已婚妇女食用的，而未婚女性 食用抓髻馍，儿童食用不同形状的面花。