1、食用碱是很多人常提到的小苏打粉，一般呈固体的状态，颜色白色、圆形、且易溶解水。

2、很多人都听到它的名字以为是用来调味的调味品，其实并不然，食用碱不算做常用的调味品，更准确的说它是一种食品膨松剂及肉类嫩化一般食用碱用在面条、馒头、面包等食品的加工制作中，用量比较多。

3、另外它可以促使干货的一些快速的涨发，还可以软化纤维和激发发面团时的酸味，使制作来的食品色彩香味俱全！以此来增加人们的体重。

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